Archivo para agosto, 2018

Almacenamiento de productos perecederos

Almacenamiento de productos perecederos

Antes de entrar en materia conviene definir qué es un producto perecedero puesto que en su propia definición encontramos las razones por las que el almacenamiento de productos perecederos tiene sus propias particularidades.

Almacenamiento de productos perecederos

Un producto perecedero es aquél que por su composición, características físico-químicas y biológicas, puede experimentar alteración de diversa naturaleza en un tiempo determinado y que, por lo tanto, exige condiciones especiales de proceso, conservación, almacenamiento, transporte y expendio.


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